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世界这么大,带你去吃正宗广州牛杂!

牛杂加盟资讯:食在广州。广州人爱吃,敢吃闻名四方。广州人敢吃,“无所不吃”,古已有之。飞禽走兽、山珍海味自不待言,
牛、羊、猪的内杂,被视为上肴。于是就有了
牛杂萝卜这个特色风味小吃。
广州正宗和味萝卜牛杂就要数老广记了。据说是清朝光绪年间一个厨师发明的。当时,他在广州开了一家牛香
店,将牛肠、牛膀、牛肺、萝卜,与加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火焖几个小时,等牛杂焖透了,而萝
卜又吸满了加入牛杂味的酱汁后,再剪成小块,用小竹签串着蘸辣椒酱吃,入口回味无穷。善食的广州人纷纷
仿效,流传至今。老广记牛杂传承百年牛杂制作技术,口味地道,汤底香郁,是很多来广州旅游的人都喜欢选
择的品牌。

在大街小巷你会看到站着吃,边走边吃、甚至呼朋引伴一起扎堆吃牛杂萝卜的青年男女,这种景象一度让外地
人非常吃惊。很多来旅游的人纷纷效仿,结果对牛杂萝卜产生了非常依赖的感觉,每次来都要吃上一碗。而不
少搬迁出去的老广人,回到老家也要吃上一碗牛杂萝卜,以解相思之情!所以,吃牛杂萝卜小吃成了一种习惯,
一种文化。



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