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广州正宗牛杂美食做法分享

广州牛杂加盟推荐:广州正宗牛杂美食做法分享;广州小吃牛杂萝卜闻名四方,牛杂小吃不但可以边欣赏广州风景边享用美食,还可以开发出很多牛杂美食。
老广记牛杂作为广州正宗牛杂老字号,师傅掌握的牛杂美食产品不但丰富,而且非常受欢迎。例如下面介绍的这款牛杂土豆就是其中一款,做法大同小异:
1.  准备牛杂与土豆,牛杂切好飞水,土豆过水备用;
2.  土豆切成方块,秘制红烧汁,姜片、花椒、辣椒;
4.油锅中,烧热,爆香姜片,下飞过水的牛杂爆炒一下;
5.倒下所有调味料和花椒、辣椒,小火焖煮;
6.下油烧热,把土豆块煎至微黄起锅待用;
7. 在牛杂焖至有点软时加入煎过的土豆,配以老广记秘制的汤底,继续焖煮;
8.所有材料煮至汤汁九成干,土豆变粉就可以了;
9.装起来的土豆牛杂,吃的时候再淋点麻油,下点葱花就更香了;