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浅谈牛杂加盟店的精打细营琐事

  随着老广记牛杂加盟品牌进一步升温,很多加盟者都乐意来加盟老广记,当然不仅是因为老广记牛杂加盟费用低,加盟服务明细多,到位,更重要的是老广记牛杂加盟传承了牛杂制作工艺,将最原汁原味的牛杂萝卜献给食客。质量决定销量,因此很多加盟者的店铺越做越好,很大程度上,除了自己的服务做到位,口感当然是最重要的。

  有了如此鲜美的牛杂萝卜出品,如何在经营细节上狠狠的下功夫呢?老广记牛杂加盟开店顾问观察了很多相关做得不错的牛杂加盟店,发现和总结了一些经验:

  1、老板也吆喝。一个加盟者既是老板又是员工,只有自己亲自操作了才知道牛杂加盟店经营的细节在哪里,怎么避免一些繁琐的事情。别看牛杂加盟店小,但是要做的工作也是不逊色于一般的小餐馆,比如准备原料、洗刷厨具、清洗桌椅、准备佐料、熬制牛杂萝卜、增加辅助产品销售、招引食客、服务、收银等等。好处在于不仅可以尽快熟悉操作,还可以节省不少开支。等牛杂店走走上正轨后可以抽身出来,专门安排人员看店即可。

  2、卫生是关键。现代吃饭的人首先看重的是店面的卫生,即使是做传统特色小吃,也一定要将店面里里外外干干净将。牛杂加盟店小,但是卫生丝毫不能忽视,尤其是牛杂车、就餐桌椅、厨具周围一定要清洗干净,适当的时候对招牌和门口也要做相应的卫生工作。建议厨具适当的时间进行一次大消毒工作。

  3、厨具摆放巧妙。如果方便,可以对室内室外的空地进行充分利用,比如将牛杂车摆在门口处,这样不仅可以让食客一眼看到美味的萝卜牛杂,还可以增加周围的人流,来来往往,一片热闹的景象是食客很喜欢的。如果当地有规定,那按照当地工商部门的要求去执行。

  4、统一品牌服装。员工穿着统一的着装,不但显得专业,而且给人的感觉就是店铺整洁卫生,专业规范,一下子将店铺的品牌形象拉升了不少,也更值得食客信赖。

  5、宣传推广工作不可少。一家餐饮小吃店,要做好餐牌、开店单张、外卖单张的设计和制作,这样不仅方便食客选购,还可以增加外来食客的消费。空余的时间可以让店员到附近的小区和写字楼派发外卖单,这可是增加利润的好办法!

  牛杂加盟店的经营服务细节很多,这仅仅是其中一部分。想要做好牛杂加盟店的经营,很多细节需要我们平时注意和累积,希望每一个老广记牛杂加盟店的生意都越做越红火!更多牛杂加盟信息关注官网:http://www.laoxiguan.cn/