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酸辣牛杂火锅加盟还原贵州美食

  广州牛杂加盟最新最新:黄平有一道风味独特的菜肴--酸辣牛杂火锅加盟还原贵州美食,凡是到过黄平的客人,听黄平人介绍这道菜,都要亲自去尝尝,尝过之后无不交口称赞它鲜香可口、酸辣纯正的滋味,因而苗家酸辣牛杂火锅的名声越来越响,经营者生意越来越兴旺。

  苗家酸辣牛杂火锅的制作以牛大肚、小肚、千层肚、牛肝、牛心、牛腰子、牛肠等牛杂为主料,以精牛肉、牛油适量为配料,以适量生姜、大蒜、花椒、五香草、朝天辣和本地辣椒、菜油、食盐、糟辣子、料酒为调料。

  烹制苗家酸辣牛杂火锅的程序可分为两步,首先是调汤。将菜油、牛油、铁锅烧至八成熟,入生姜、大蒜、五香草、朝天辣及本地辣椒、糟辣子等炒至5分钟,加水熬制成汤,起至火锅。

  第二步是调料,将新鲜牛杂主料及配料洗净,切条片,加入糟辣子、芹菜、料酒、食盐等搅拌均匀备用。食用时,将调好的牛杂放入滚开的汤中,根据食用需要或快或慢、或多或少放入汤中煮熟即可食用。当然,用于酸辣牛杂火锅的蘸水也是很讲究的,一般以煳辣椒面为主,辅以葱、蒜、姜、芫荽、霉豆腐等味道更佳。

  黄平苗家酸辣牛杂火锅以其鲜香可口、酸辣纯正的口感和增强食欲、低脂健身的功效,吸引着无数游客到黄平来观光旅游。