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除了老广州牛杂 还有长沙街头的各种美食

  说到老广州的牛杂,在广州人的生活中再也离不开老广州牛杂加盟了,老广州牛杂在广州大街小巷中已铺满了各种美食,其中牛杂是千年老广州中离不开的一部分美食,来广州你必须要吃的老广州牛杂,找美食加盟也离不开老广州牛杂加盟

     以下是全国各大美食汇总:

  NO.1螺蛳粉

  作为柳州名吃的螺蛳粉,进入长沙时间并不长,目前大概有20多家,主要分布在中南林科大、岳麓山高校区周边。据说有长沙食客在吃完螺蛳粉后大呼上当,因为整碗粉吃完也没看到一颗螺蛳肉。这也难怪,传统的螺蛳粉中,螺蛳是用来与肉桂、丁香、辣椒等调料一起熬汤的,螺蛳肉早融化在高汤中了。“酸、辣、鲜、爽、烫”,这是柳州人总结出的螺蛳粉特点。

  鱼粉

  NO.2鱼粉

  长沙的专业鱼粉店主要分布在汽车南站以及河西高校区,而且老板多是郴州或衡阳人。鱼粉当然是以鱼为主,选择剔下的鱼骨头,加上配料熬汤。而鱼粉好不好吃,关键还是要看鱼,讲究的老板一般会尽量选择吃草的鱼,这种鱼骨熬出的汤呈乳白色,味道最鲜。衡阳老板和郴州老板的鱼粉还是有些细微的差别。

  汆肉粉

  NO.3汆肉粉

  银杉路星蓝湾门口经营一家号称“汆肉王”的面粉店,最近被网友们炒得很火。汆,长沙家庭主妇经常用到这种加工方法,它与厨师们的“焯”可谓异曲同工,只是没想到这家店老板把它用到了粉面加工中。看似简单的方法做起来也不省事:关键是要“一碗一汆”,才能保证口味的新鲜。

  过桥米线

  NO.4过桥米线

  老家在云南的过桥米线,目前在长沙为数不多的几家店,主要分布在黄兴南路步行商业街和湖南师大周边。过桥米线的底汤是用老母鸡、猪肉、猪骨长时间熬制出来的。不过,它比长沙的普通米粉要复杂得多,分成了汤料、佐料、主料、主食四个部分,主料包括猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片等,还辅以豌豆尖、韭菜、葱丝等,丰富之极。

最后,老广州牛杂也诚心的希望来广州必须来吃老广州牛杂啊!