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来珠海 别忘了老广州牛杂

  很多朋友都加入到去老广州旅行的行列中,去过后很多想创业的小伙伴变投入牛杂加盟中去了。去过的表示还想再去,没去过的朝思暮想恨不得说走就走。在他们眼里,老广州除了是一个小清新气息浓厚的地方外,更是一个美食天堂,比如耳熟能详的老广州卤肉饭、珍珠奶茶、老广州牛杂面、牛轧糖、凤梨酥、麻糬……等等,在他们所列举的美食里面,特别提到了老广州原住民所烹制的牛杂。

  说起牛杂,我们一点也不陌生,在街角巷尾经常有叔叔婆婆推着小推车沿街叫卖,那种混着萝卜香味的牛杂启发了我们对“什么是美食”的最初认知,也养成了我们对牛杂的挑剔。因此,当听完朋友提到的台湾原住民烹制的牛杂后,吃货的嘴脸就暴露无遗,心想哪天也去台湾旅行,品尝下原住民的牛杂,但是生活并不是电影,说走就走的潇洒毕竟不是每一个人都能做到的,这原住民牛杂也不知猴年马月才能吃到?

  生活虽然不是电影,但也不缺乏偶然的惊喜。不久前,前往珠海访友,在珠海拱北口岸地下商场逛街时无意闻到一阵扑鼻香味,循味望去,看到了一家名为“淘气牛”的牛杂茶饮店,店面外排起了长龙,出于吃货的本能以及“客多菜一般不会差到哪里去”的经验,走近一看,菜牌上写着招牌萝卜牛杂、淘气纯牛杂、炖萝卜等九样菜式以及淘气奶茶、秘制酸梅汤、红豆布丁拿铁等共计50多种精品茶饮组合,更重要的是,宣传牌上写着源自台湾原住民的字样!再看看顾客手中的满满的分量以及大满足的表情,当下就点了一份招牌萝卜牛杂,由于分量足、味道浓郁、爽口滑腻,让人回味不已。所谓相逢不如偶遇,说的就是我这种情况吧。

  一边吃着美味的牛杂,一边听着服务员在向客人介绍“淘气牛”的情况,听介绍说,“淘气牛”虽然是一个本土化品牌,但却是不折不扣地来自台湾,品牌创始人花了重金从台湾原住民那里买来独门牛杂香料和汤头,配以多种中药材研制而成,加上公司在原料配送上控制得比较严格,做得又好吃,客人也就多了起来,现在单单珠海就已经开了好几家分店了,全国其他地方也陆续有分店了。

  从“老广州牛杂”出来后,我一直在想,论吃的,珠海肯定是比不上广州,但若说到牛杂,珠海“老广州牛杂”无论是口感、味道、乃至用料上确实有自己独到之处,确实是吃货们不可错过的一道美味。